Cách nấu một chiếc bánh mì trắng có lớp vỏ trong thời gian rất ngắn



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trộn Bowles và các thành phần đã sẵn sàng.

Thêm men, muối và dầu ô liu vào bột

Và trộn.

Thêm nước ấm.

Và trộn với các phụ kiện bột và đặt tốc độ chậm nhất có thể.

Nhào và nặn thành một quả bóng khi bột mềm và nhẹ. Tôi nhào trong bát trộn vì nó ít tạo ra hỗn hợp hơn :)

Che bằng 'Cling Film' (bọc nhựa) và đặt ở nơi ấm áp. Xem Mẹo 2 ở cuối hướng dẫn này

Tôi đã dọn dẹp nhà bếp và ra ngoài để mua một số loại thuốc diệt kiến ​​(chúng tôi có một ổ kiến ​​vào lúc này). Bột đang nổi lên và Bia Gừng ở nền gần như sẵn sàng để ra mắt.

Lăn bột trên bề mặt có bột.

Gấp và lăn từng nửa miếng bột

Gấp phần đuôi lại để kéo dài thành hình dạng mượt mà.

Bột và đậy nắp sau đó để nổi lên ở nơi ấm áp. Bột mì là để ngăn không cho bột dính vào 'Màng bám'.

Không, không phải Tuy nhiên! Đừng để bắt đầu nấu ăn quá sớm. Chờ cho đến khi nhân bánh trước và bột ở trên các mặt của hộp thiếc.

Đã đến lúc bật lò. 180C (350F khí Mk 4). Đặt một khay kim loại vào đáy lò. Xem mẹo 4 Sự hình thành lớp vỏ để biết giải thích.

Khi tăng nhiệt độ và lò nướng đạt đến nhiệt độ, hãy cắt phần trên cùng để bánh mì nở ra

Đặt bánh mì vào lò nướng và đổ nửa cốc watt lạnh vào hộp kim loại.

Như bạn thấy, sau 4 phút nấu, vết cắt đã mở ra do bột nở ra

Chỉ vài phút nữa thôi.

Sau 25 phút, lấy bánh mì ra khỏi lò và gõ vào đáy ổ bánh. Nghe có vẻ rỗng. Sau 5 phút nữa, bánh mì đã sẵn sàng.

Ổ bánh đã hoàn thành. Để nguội trước khi ăn.

21

Mẹo 1: Làm mới men - Bạn có thể lấy men này ở bất cứ đâu bạn tìm thấy một tiệm bánh. Chỉ cần hỏi và xem điều gì sẽ xảy ra, tệ nhất là họ sẽ nói không, cùng lắm là bạn sẽ nhận được một khối men làm bánh miễn phí :)

22

Mẹo 2 Thảm sưởi - Vì chúng tôi sống ở Vương quốc Anh và hiện tại không có hệ thống sưởi, chúng tôi đã tự chế tạo một tấm lót nhiệt. Đây là tấm lót nhiệt được thiết kế để đặt dưới lồng nuôi bò sát. Xem ảnh ở trang tiếp theo.

23

Thảm chống nóng - sử dụng các nắp chai nhựa cũ để nâng bát ra khỏi nhiệt và một vài tờ giấy để bảo vệ đỉnh làm việc.

24

Mẹo 3 Tạo lớp vỏ - để tạo lớp vỏ đẹp, hãy đặt một đĩa kim loại rỗng vào đáy lò trước khi bật. Khi lò nóng và ngay sau khi cho bánh vào ... tiếp tục

25

Mẹo 3 tiếp tục ... đổ nửa cốc nước lạnh vào đĩa kim loại nóng. Không cho quá nhiều nước vì nước phải bay hơi hết trước khi bánh chín, nếu không bạn sẽ bị mềm.

26

Mẹo 4 Làm bánh thiếc - bôi mỡ hoặc bột mì nhẹ lên hộp thiếc trước khi thêm bột. Điều này sẽ giúp việc lấy ổ bánh ra sau khi nấu dễ dàng hơn.

27

Mẹo 5a Cắt bột - ngay trước khi cho bánh mì vào lò nướng, phần trên được cắt để cho bột nở lên. Nếu bạn sử dụng một lưỡi dao (ở trên), hãy thoa dầu nhẹ trước khi sử dụng để ngăn nó làm rách lớp vỏ

28

Mẹo 5b Cắt bột - lưỡi dao cạo và máy khuấy Star Buck. Hãy cẩn thận lắp lưỡi dao vào que, nó sắc bén!

29

Mẹo 6 Nhào - Có nhiều cách nhào bột. Tôi sử dụng một máy trộn điện cầm tay với các phụ kiện nhào bột. Lưỡi cắt bột ở trên rất tuyệt nếu bạn sử dụng phương pháp kéo dài và gấp.

30

Mẹo 7 Bảo quản - Vấn đề lớn nhất tôi gặp phải khi lần đầu tiên bắt đầu làm bánh mì là cách bảo quản và sau nhiều lần thử nghiệm, tôi đã mua một kg túi giấy nâu trên eBay để bánh mì vẫn giòn và tươi.


Xem video: Sống Ở Đời Không Có Gì Là Hoàn Hảo, Nghe Lời Phật Dạy Để Sống Tốt Hơn #PhápHay - Thanh Tịnh Pháp.


Bài TrướC

Đế trình bày trên bàn cho các sản phẩm nông nghiệp

TiếP Theo Bài ViếT

Thêu kim