Đổi súp



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ảnh của Judith Hausman

Món súp ngô này, món súp ăn tối của năm ngoái, sẽ là món đóng góp (được yêu cầu nhiều) của tôi cho món súp của năm nay.

Điều đã trở thành sự kiện Hoán đổi Súp dành cho toàn nữ hàng năm của tôi sẽ diễn ra vào Chủ nhật này. (Thú thực là tôi không nghĩ ra ý tưởng này; tôi đã lấy trộm nó từ tạp chí dành cho phụ nữ mà tôi đã đọc trong phòng chờ của bác sĩ.) Soup Swap cập nhật định dạng hoán đổi cookie - dù thế nào đi nữa ai cũng cần ăn thêm bánh quy? - và gửi những người bạn phụ nữ bận rộn, làm việc của tôi về nhà với ba bữa tối tự làm để ăn hoặc để đông lạnh. Dù sao thì những đống tuyết khổng lồ mà chúng tôi phải đối mặt với năm nay cũng chính là món súp đối với tôi, đặc biệt là với những món ăn làm vườn trong tủ đông.

Đây là ý tưởng: Tôi mời khoảng sáu phụ nữ và yêu cầu mỗi người mang theo ba lít súp, tốt nhất là đóng gói trong túi đông lạnh và bản sao của công thức nấu món đó. Một nồi súp lớn có thể tạo ra ba lít một cách dễ dàng. Tôi nấu một món súp khác cho bữa tối cho tất cả chúng tôi và sau đó mỗi người khách “mua” ba lít để mang về nhà với cô ấy. Theo sở thích cá nhân, nó có thể chọn ra ba trong số bảy loại có sẵn. (Ví dụ: một người bạn không thích đậu và một người bạn khác sẽ không ăn động vật có vỏ.)

Chúng tôi không cứng nhắc; năm ngoái Connie không thể nấu ăn nên cô ấy đã mua ba lít bánh quy tôm hùm để đóng góp vào việc hoán đổi. Renee mang súp đậu lăng đỏ, Barbara mang đến gà tây-rau và Sandy mang cà rốt. Món khoai lang băm mà tôi phục vụ cho bữa tối của chúng tôi đã thành công đến nỗi tôi đang làm nó (với ngô địa phương mà tôi đã đóng băng) cho các phần mang về nhà trong năm nay.

Năm nay, món súp bữa tối mà tôi đang làm sẽ là món súp ba cây nấm mà tôi yêu thích, được trang trí bằng một vài loại nấm lạ từ một người bán hàng tại chợ nông sản mùa đông gần đó của tôi. (Công thức dưới đây có lẽ sẽ cần tăng gấp đôi cho bữa tối).

Với một số loại pho mát thủ công vùng Đông Bắc thú vị, một vài loại bánh mì, chẳng hạn như bánh quy hoặc bánh mì ngô tự làm, ổ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt ở chợ nông sản và một vài chai rượu vang đỏ mộc mạc và trắng, chúng ta sẽ sẵn sàng.

Chúng ta sẽ kết thúc với một đống trái cây tươi hoặc một món tráng miệng sảng khoái, chẳng hạn như những lát cam ngâm trong rượu, trừ khi ai đó muốn làm một ít bánh quy. Bữa tiệc bình dân là yêu thích của tôi và chủ nhà ít căng thẳng hơn, khách ăn ngon miệng hơn. Tất nhiên, không có lý do gì đàn ông không thể đi cùng.

Recipe: Three Mushroom Soup

Thành phần

  • 2 chén nấm portabella, cremini hoặc baby bella xắt nhỏ trở lên
  • 1/4 đến 1/3 chén nấm porcini khô (hoặc nấm hương thay thế hoặc hỗn hợp nấm dại khô)
  • 1 T. dầu ô liu
  • 1 T. bơ
  • 2 viên bìm bịp lớn porcini (viên Knorr thường có sẵn tại các cửa hàng đồ uống đặc sản hoặc đồ ăn Ý), hoặc thay thế cho 4 cốc nước luộc rau
  • 4 cốc nước trở lên (nếu sử dụng viên bim bim)
  • 1/2 đến 1 muỗng cà phê. lá cỏ xạ hương khô
  • rượu cognac, rượu cảng hoặc rượu sherry khô
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1/2 cốc sữa nguyên chất, sữa cô đặc hoặc kem nhạt, tùy chọn
  • Nấm hoang dã tươi thái hạt lựu (nấm hương, sò, san hô, v.v.), nếu có, để trang trí

Sự chuẩn bị

Đậy nấm khô bằng nước ấm và để trong 1 giờ hoặc hơn. Lọc lấy nước cốt và để dành. Cắt nhỏ nấm đã ngâm nước và để riêng.

Xào nấm đã trồng trong nồi súp, khi nấm mềm và hơi chuyển sang màu nâu, thêm nước dùng hoặc viên nấm hương và 4 cốc nước, và nước ngâm đã để sẵn. Nấu từ 30 đến 45 phút, cho đến khi nấm rất mềm. Thêm gia vị và rượu cognac. Nghiền sơ bằng máy xay ngâm. Phải có những khối nấm vẫn còn nhìn thấy. Pha loãng với nhiều nước hoặc sữa hơn, tùy thích.

Tags Hungry Locavore, Judith Hausman, locavore


Xem video: Gặp Mi Sói bán Súp Gà phố Hòe Nhai món ăn rất hot ở Hà Nội #hnp


Bình luận:

  1. Kagasida

    Và tôi đã phải đối mặt với nó. Hãy thảo luận về câu hỏi này.

  2. Reeve

    You hit the mark. It seems to me a good thought. Tôi đồng ý với bạn.

  3. Mac Asgaill

    Xin lỗi, đã thanh lý

  4. Halsig

    Very interesting, but in the future I would like to know more about this. I liked your article very much!

  5. Walbridge

    This magnificent idea, by the way, just falls

  6. Ruodrik

    your sentence is beautiful

  7. Kaden

    Theater Accessories turn out



Viết một tin nhắn


Bài TrướC

Cách làm phân hữu cơ: Làm đúng

TiếP Theo Bài ViếT

Cách thực hiện 10 giây nhúng chay / phết để chết